O padrão de consumo atingiu níveis estéticos, mesmo para a alimentação.
Para chegar ao supermercado, o caminho do legume e da verdura é longo e requer uma complexa cadeia de valor: homens e máquinas, natureza e processos, trabalho duro mas emprego, logística e luta.
Comemos com os olhos, não somos mais animais. Somos exigentes e a exigência submete e sobrecarrega a cadeia de valor citada.
Nossa exigência seleciona os alimentos. E os desperdiça.
Queremos conforto, mas precisamos de legumes e verduras. Belos!!!
(estimulado pelo http://www.cnu.org.br/)
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